Sottostimare il fabbisogno di linea cortesia porta a riordini urgenti a prezzo pieno; sovrastimarlo immobilizza capitale in magazzino. Il problema è che la maggior parte delle strutture stima gli ordini “a occhio” basandosi sull’ultimo riordino, senza un metodo che tenga conto di occupazione reale e tipo di erogazione.
Il metodo di calcolo
Il fabbisogno annuo di una referenza (es. lo shampoo di una linea cortesia) dipende da tre elementi:
- Camere-notti occupate all’anno — si ottiene moltiplicando il numero di camere per 365 giorni e per la percentuale di occupazione media annua. Una struttura da 50 camere con il 65% di occupazione genera circa 11.863 camere-notti occupate l’anno.
- Tipo di erogazione — con i flaconi monodose il consumo è legato al numero di camere-notti (in genere un flacone per camera a ogni pulizia); con i dispenser ricaricabili dipende invece dal consumo medio in millilitri per camera-notte e dalla capacità della ricarica.
- Consumo medio per camera-notte — varia per tipologia di struttura, formato del prodotto e abitudini degli ospiti: è una stima che va calibrata nel tempo con i dati reali di riordino, non un valore universale.
Il calcolatore qui sotto applica questo metodo. I valori di consumo precompilati sono stime di partenza modificabili, non dati di settore verificati: usali come punto di partenza e correggili in base ai tuoi riordini storici.
Calcolatore fabbisogno linea cortesia
Stima quanti flaconi (o ricariche) ti servono ogni anno per una singola referenza (es. shampoo, bagnodoccia). I valori di consumo sono stime modificabili, non dati fissi: adattali alla tua struttura.
Flaconi monodose necessari all'anno (per referenza)
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Come usare il risultato
Il calcolo restituisce il fabbisogno per una singola referenza (es. solo lo shampoo). Se la tua linea cortesia comprende più referenze (shampoo, bagnodoccia, sapone, crema corpo), ripeti il calcolo per ciascuna: i consumi possono differire — ad esempio il sapone si consuma spesso più lentamente del bagnodoccia.
Cosa può far variare il consumo reale
- Doppia occupazione: camere con 2 ospiti spesso consumano di più della singola stima “per camera”, soprattutto per formati dispenser.
- Stagionalità: strutture con forte stagionalità possono avere consumi medi diversi da un mese all’altro, anche a parità di occupazione annua.
- Tipologia di ospite: strutture business e leisure hanno abitudini di consumo diverse.
- Politiche di sostituzione: alcune strutture sostituiscono i monodose solo al check-out e non a ogni pulizia, riducendo il consumo rispetto alla stima di base.
Per una stima più precisa nel tempo, confronta il risultato del calcolatore con i tuoi ordini reali dell’ultimo anno e aggiusta di conseguenza i valori di consumo.
