Negoziare da soli con i fornitori ha un limite fisico: il volume di acquisto di una singola struttura raramente basta a ottenere le condizioni migliori. I consorzi e gruppi d’acquisto esistono proprio per superare questo limite, aggregando i volumi di più aziende.
Come funziona un consorzio d’acquisto
Il meccanismo è l’economia di scala applicata alla contrattazione: unendo le richieste di più imprese consorziate, il consorzio negozia condizioni migliori di quanto ciascuna azienda otterrebbe da sola. Il processo tipico prevede tre fasi: un’analisi gratuita delle spese attuali, la negoziazione collettiva sfruttando i volumi aggregati, e l’attivazione semplificata (il consorzio gestisce contratti e implementazione).
Vantaggi concreti per chi aderisce
- Nessun cambio fornitore forzato: le aziende restano libere di valutare le proposte, senza l’obbligo di cambiare chi già le rifornisce.
- Compenso legato al risultato: alcuni consorzi guadagnano solo se generano un risparmio reale per l’azienda, senza costi fissi.
- Autonomia decisionale mantenuta: aderire non significa perdere il controllo sulle decisioni di acquisto della propria struttura.
Un consorzio generalista italiano (Consorzio Gruppo Acquisti) dichiara sul proprio sito, a titolo di esempio concreto, oltre 600 aziende consorziate e un tasso di negoziazione andata a buon fine del 97%, attivo dal 2017. Sono dati autodichiarati dal consorzio stesso, non verificati da una fonte indipendente: vanno letti come il consorzio si presenta, non come una misurazione di parte terza.
Un caso specifico per il settore alberghiero
Esistono anche consorzi verticali pensati specificamente per hotel: Concave, attivo dal 2011, si descrive sul proprio sito come il primo gruppo d’acquisto per gli hotel di Venezia, fondato da aziende alberghiere storiche della città — anche questa una descrizione fornita dal consorzio stesso, non verificata esternamente. Copre categorie molto vicine alla gestione quotidiana di una struttura ricettiva: prodotti alimentari (colazione, caffè, bevande, vini), prodotti extra-alimentari (arredi, materassi, attrezzature per l’igiene, illuminazione, sicurezza antincendio, software gestionali) e servizi (pulizie, consulenza energetica, disinfestazione, assistenza IT, marketing). I consorziati ricevono un elenco fornitori e contattano direttamente i fornitori per ottenere le condizioni negoziate dal consorzio.
Quando conviene davvero aderire
Un consorzio d’acquisto conviene soprattutto se la struttura ha volumi di spesa significativi da ottimizzare: più alto è il volume annuo su una categoria di spesa, maggiore è il margine di negoziazione che il consorzio può ottenere per quella categoria. Per strutture molto piccole con spese contenute, il beneficio potenziale è proporzionalmente più limitato — vale comunque la pena valutare un’analisi gratuita, se offerta, prima di decidere.
Domande frequenti
Aderire a un consorzio obbliga a cambiare tutti i fornitori attuali? No: il modello tipico lascia la libertà di valutare le proposte, senza imporre un cambio di fornitore per le categorie già soddisfacenti.
Un consorzio d’acquisto ha senso solo per hotel di grandi dimensioni? Non necessariamente, ma il beneficio è proporzionale al volume di spesa sulle categorie coperte: strutture con volumi più contenuti possono comunque valutare un’analisi iniziale gratuita, dove disponibile.
Esistono consorzi pensati specificamente per il settore alberghiero, o solo generalisti? Esistono entrambi: consorzi generalisti che coprono più settori, e consorzi verticali come Concave, nati specificamente da e per aziende alberghiere di un territorio.
In sintesi
Un consorzio d’acquisto aggrega i volumi di più aziende per ottenere condizioni che una singola struttura difficilmente otterrebbe da sola, mantenendo però la libertà di scelta sui singoli fornitori. Conviene valutarlo soprattutto se i volumi di spesa della struttura sono significativi; per strutture più piccole vale la pena partire da un’analisi gratuita, dove disponibile. Per approfondire altri aspetti della gestione acquisti, vedi anche la nostra guida su come pianificare il budget annuale delle forniture o esplora il tema gestione e acquisti.
